Описание:
Анализатор эластичных свойств теста Экстенсограф ЭКИНОГРАФ E6 – это прибор, который определяет эластичные свойства теста. Он измеряет эластичность теста и его сопротивление растяжению. Позволяет получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста.
Преимущества:
- Определение реологического оптимума для достижения лучшего результата выпечки
- Выявление добавок в муке
- Определение влияния добавок на муку
- Быстрота измерений
- Соответствие международным стандартам
Эти показатели дают полезную информацию о характерных свойствах пшеничной муки, и производимого из нее хлеба, для разных видов муки с разными характеристиками. Использование пшеничной муки с оптимальной устойчивостью и гибкостью очень важно для производства желаемого хлеба в пекарне.
Вся информация обрабатывается встроенным компьютером с фирменным программным обеспечением, записывается и выводится на встроенный монитор, в виде графиков на внешний экран ПК
Технические характеристики:
- Количество образца: 500 г
- Электропитание: 220 В AC 50/60 Гц
- Габариты ШхДхВ: 1060х400х970 мм
- Мощность: 350 Вт
- Вес: 53 кг
ЭКИНОГРАФ E6 полностью идентичен прибору Extensograph от Brabender. Результаты, получаемые прибором ЭКИНОГРАФ E6, полностью соответствуют ГОСТ ISO 5530-2-2014 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа.
Приложения:
- Руководство пользователя
- Видео
|