Анализатор поврежденного крахмала EKINOGRAPH T6 (ЭКИНОГРАФ T6)

Анализатор поврежденного крахмала ЭКИНОГРАФ T6  предназначен для определения количества поврежденного крахмала в муке. Результаты соответствуют ГОСТ ISO 17715-2015 МУКА ИЗ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ Амперометрический метод определения поврежденного крахмала.

Служит для повышения доходов мукомолов и хлебопеков, поскольку  оперативно определяет количество поврежденного крахмала в процессе помола зерна. Для проведения теста используется всего 1 грамм муки.  Время теста составляет от 6 минут до 8 минут. Прибор выполняет измерения с помощью метода ионного связывания крахмала.

Принцип анализа количества поврежденного крахмала: прибор измеряет степень поглощения молекул йодида калия молекулами повреждённого крахмала в специальном растворе. Чем больше молекул будет поглощено, тем больше повреждённого крахмала в данной муке.

Преимущества:

• Точный анализ всего 6-8 минут
• Малый образец для получения точного результата
• Данные прибора могут быть немедленно использованы для перенастройки валков на мельнице
• Данные прибора могут дать четкую картину о качестве будущей выпечки
• Прибор может быть подключен к внутренней сети предприятия

1. Смешать 3 г борной кислоты  (H₃BO₃₎ и 3 г йодида калия (KI) в 120 мл дистиллированной воды с добавлением 1,58% раствора тиосульфата натрия (Na₂S₂O₃);
2. Взвесить на аналитических весах 1 г муки и поместить его на кончик специальной картонной подложки;
3. Стакан с приготовленным раствором разместить на вращающейся платформе прибора;
4. Картонную подложку с 1 г муки  вставить  в прибор;
5. Нажать кнопку СТАРТ для запуска теста. Результат измерения выводится на экран прибора.

• Размеры: Глубина =340 Ширина =400 Высота =230 (мм)
• Электропитание/Мощность: 220 Вт AC 50/60 Гц/ 80 Вт
• Рабочая температура: 10-35 ^oC
• Количество образца: 1 г
• Вес: 7 кг
• Время теста: 6-8 мин